赵天瑞
发布时间:2016-10-13

赵天瑞,男,汉,1964.12,副教授,学士

研究方向:果蔬新产品与新工艺

 

主要学习工作简历和主要学术兼职

19847月毕业于云南工学院化学工程专业;

19857月毕业于天津科技大学“轻工部食品科学师资班”,

毕业至今一直在昆明理工大学从事食品科学与工程的教学科研工作;

19981999年,参加生物工程研究生班的在职学习。

1995年加入九三学社,现任九三学社昆明理工大学基层委员会副主委。

 

近年来主持的科研项目

1. 云南不同产地牛肝菌基础成分与多糖研究

2. 块菌活性成分提取技术研究及产品开发

3.  出口型速溶咖啡产业化生产关键技术研究

4.  普洱茶加工中茶叶提取技术研究

5. 昆明市重点农产品加工业中长期发展研究

 

近年来发表的学术论文

  1.  青头菌汁液对香蕉果酒发酵的影响

  2.  食用菌多糖研究进展

  3.  α-萘乙酸对黑脉羊肚菌生物量、胞内多糖量及多糖抗氧化性的影响

 

申请的专利情况

  1.  一种玫瑰花酱及其生产方法(已授权)

  2.  一种玫瑰花饮料及其加工方法(已授权)

  3.  一种竹叶菜功能饮料及其制备方法(已授权)

  4.一种超声波辅助提前制备速溶咖啡的方法(已授权)

 

承担课程

本科课程

《食品工厂设计与环境保护》、《食品工艺学》、《食品添加剂》、《食品工艺实验》课程

 研究生课程

《现代食品加工技术》、《功能食品研究进展》课程

 

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