食品科学
发布时间:2016-10-12

本硕士点为一级学科食品科学与工程的二级学科

一、学科方向

食品化学

农副产品高值化利用

农产品贮藏与加工

食品安全与质量控制

食品生物技术

食品营养与功能性食品

 

二、课程设置

课程 编号

课  程  名  称

学时

考核方式

学期

备  注

公共课

322001

自然辩证法

1

18

考试

1

322002

中国特色社会主义理论与实践研究

2

36

考试

2

132501

综合英语

2

72

考试

1

132502

英语听说

1

36

考试

1

外语选修课

1

36

考试

2

学科学位课

082403

食品学科前沿及研究方法课

1

18

考试

1

6门,13学分

 

112502

数理统计

3

60

考试

1

082401

高等食品化学

3

54

考试

1

082402

现代食品加工技术

2

36

考试

2

082410

食品安全研究进展

2

36

考查

1

082411

生物化学与技术

2

36

考查

1

学科专业课

082404

专业外语

1

36

考查

1

根据研究方向选修4门

082406

食品保藏原理

2

36

考查

2

082405

功能性食品研究进展

2

36

考查

2

082407

天然产物化学

2

36

考查

2

082408

食品添加剂专题

2

36

考查

2

082006

有机结构分析

2

36

考查

2

082412

食品酶学新技术

2

36

考查

2

082413

食品研究与数据分析

2

36

考查

2

补修课

1802147

生物化学及实验

1802133

微生物学及实验

0802207

食品分析及实验

0802212

食品工艺学及实验

 

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